雷州燉好預(yù)制菜產(chǎn)地貨源公司
發(fā)布時(shí)間：2024-12-03 01:26:17
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從2020年甚至更早，網(wǎng)絡(luò)上就開始大兩宣傳預(yù)制菜，很多餐飲業(yè)也開始入局預(yù)制菜，根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)，2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模達(dá)到3459億，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)10720億元。所謂預(yù)制菜所謂預(yù)制菜,是指將各種食材配以輔料,經(jīng)預(yù)加工而成的成品或半成品,消費(fèi)者購買后只需通過簡(jiǎn)單烹調(diào)或直接開封即可食用。在盒馬的調(diào)研中，消費(fèi)者做飯時(shí)間少，沒有完善的廚房設(shè)備也想好好做飯的需求，一人食的興起以及聚餐中“露一手”的需求，讓預(yù)制菜收獲了一大批消費(fèi)群體。從中可以看到，在到家場(chǎng)景中，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)制菜的接受程度較高。預(yù)制菜盤活了養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)業(yè)，食品加工業(yè)，以及餐飲和電商等行業(yè)，組建了一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)鏈條，帶農(nóng)了從企業(yè)到政府社會(huì)各方聯(lián)動(dòng)的局面，給疫情之后的市場(chǎng)帶來了活力。
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從某種角度來說，預(yù)制菜不是一個(gè)新生行業(yè)。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《預(yù)制包裝菜肴》規(guī)定，預(yù)制菜為以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，經(jīng)預(yù)加工、預(yù)烹調(diào)等制成，并進(jìn)行預(yù)包裝的成品或半成品菜看。預(yù)制菜按食用方式可以分為:即食，即熱，即高，即配四類。以此標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)制菜早就出現(xiàn)，只是隨著時(shí)代的發(fā)展越來越成熟。對(duì)于預(yù)制菜消費(fèi)者不是不接受，而是難以接受價(jià)高質(zhì)劣的預(yù)制菜，以及付了高檔餐飲的錢，卻被商家隱瞞調(diào)料包的事實(shí)。掘金預(yù)制菜行業(yè) ，例如頓好美食，研發(fā)中國(guó)傳統(tǒng)美食，滿足消費(fèi)者追求美味和健康的需求，這才是企業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展之路。
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中國(guó)文化博大精深，美食文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，享譽(yù)世界，今天頓好美食，和你一起走進(jìn)美食故事，感受美食，品味人生。東坡肉相傳為北宋詞人蘇軾(四川省眉山市人)所創(chuàng)制(一說為蘇軾小妾王朝云在蘇軾被貶黃州之際為改善飲食所創(chuàng))，發(fā)源地是四川眉山。原型是徐州回贈(zèng)肉， 為徐州"東坡四珍"之一。獅子頭是中國(guó)淮揚(yáng)菜系中的一道傳統(tǒng)菜肴，傳說獅子頭做法始于隋朝，是在隋煬帝游幸時(shí)，廚師以揚(yáng)州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜，據(jù)說原名葵花斬肉、葵花肉丸，唐代郇國(guó)公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚，金錢蝦餅，象牙雞條，葵花斬肉四道名菜，令座中賓客嘆服，葵花斬肉被改名為獅子頭。此菜口感軟糯滑膩，健康營(yíng)養(yǎng)
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小時(shí)候圍在灶臺(tái)前看著奶奶做飯，奶奶告訴我，女孩子一定要學(xué)會(huì)做飯，嫁人了就不會(huì)被嫌棄，那時(shí)的我不懂。談戀愛了，媽媽告訴我，女孩子要學(xué)會(huì)做飯，想要抓住一個(gè)男人首先要抓住她的胃，我不以為然.針對(duì)個(gè)人而言，沒什么是一定要做的，你想做飯就做，你不想做飯就不做，當(dāng)你有足夠的時(shí)間和心思，可以用幾小時(shí)煲一鍋湯，當(dāng)你不想浪費(fèi)時(shí)間又想吃頓美食，可以拿幾分鐘去微一碗酸菜魚，有魚有菜又有湯，入口就能感覺到魚肉的滑嫩跟鮮美，湯汁奶白醇厚，味道濃郁，無魚腥味，非常上頭，生活儀式感直接被拉滿，夠爽。
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80后90后成為家庭主力之后，不會(huì)做飯的年輕人如何把年夜飯這一傳統(tǒng)延續(xù)下去？他們正在嘗試一個(gè)省時(shí)省事的方法—預(yù)制菜。預(yù)制菜的功勞是解放了80后、90后這些不會(huì)做飯的家庭主力，又維持了年夜飯的儀式感，還讓那些家庭廚房無法完成的菜品上了餐桌。頓好團(tuán)隊(duì)研發(fā)出了中國(guó)傳統(tǒng)菜肴的預(yù)制菜，精選上好食材，從清洗、切割、到做成產(chǎn)品、到包裝層層把關(guān)，每一道工序都做到精益求精，更在口感上貼合大眾口味，每一處都透露著頓好對(duì)產(chǎn)品的用心，每一關(guān)都在花心思。清燉獅子頭、香辣雞塊、酸菜魚片、東坡肉，每一樣都能給你不一樣的口感，每一道都能讓你回味無窮。頓好美食是成年人必修課的加分器，年夜飯已備好，就等你來拿。
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我和我的小伙伴們親身試驗(yàn)，頓好“預(yù)制菜”是否和宣傳的一樣，方便高效美味？我們?cè)谀迟徫锞W(wǎng)站，分別下單了頓好美食。拿到菜后我們被頓好的包裝震撼，頓好美食包裝精美，區(qū)別去其他品牌塑料包裝，頓好采用高檔環(huán)保、美觀實(shí)用的定制碗密封包裝，有效保留菜品的鮮香口感和營(yíng)養(yǎng)成分，能感受到頓好在產(chǎn)品上的用心。只需兩個(gè)小伙伴下廚，十五分鐘以后就能做完各大美食，而且色香味俱全，成就感瞬間拉滿。多位小伙伴表示，可以接受“預(yù)制菜”，提高做菜速度，并且菜品多樣，菜品口味也非常美味。酒足飯飽我們又有幸造訪了頓好食品加工廠，據(jù)廠長(zhǎng)介紹，產(chǎn)品的面世，將省去用戶在食材采購、制作時(shí)間長(zhǎng)的煩惱，并且工廠的所有環(huán)節(jié)都有安全完善的監(jiān)管手段，保證質(zhì)量，并從口感上做到了比傳統(tǒng)罐頭類產(chǎn)品的明顯差異化提升，又能優(yōu)于速凍類菜品必須全時(shí)-18℃冷鏈運(yùn)輸、保存和化凍時(shí)間過長(zhǎng)的不便。